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Mathieu Delenclos

Le petit salon de thé de la place Darnétal fête en 2017 son quatrième anniversaire, et ses pâtisseries fines sont d’ores et déjà un incontournable à Montreuil-sur-Mer. Rencontre avec Mathieu Delenclos, le maître des lieux.

Mathieu Delenclos a toujours eu une âme d’artiste.

D’abord passionné de musique (il a étudié la trompette au conservatoire) c’est finalement vers la pâtisserie qu’il se tourne en 2002.

Dans son petit salon de thé montreuillois à l’ambiance feutrée, ouvert en octobre 2013, il met à profit sa double compétence de pâtissier et boulanger. « Toutes mes créations sont faites maison, explique-t-il, y compris le pain des bagels et des burgers. »

Mais ce sont surtout ses pâtisseries fines (accompagnées d’une tasse de thé), qui font la renommée de son établissement.

« Ce salon de thé, je ne l’imaginais pas ailleurs qu’ici, précise Mathieu. Avec son patrimoine, sa vie culturelle très riche et sa clientèle anglaise, Montreuil-sur-Mer est tout simplement la ville idéale. »

 

Ouvert de 8h à 19h du mardi au dimanche, le Salon Rodière est l’adresse incontournable des palais (sucrés) les plus exigeants ! Dans une ambiance élégante, savourez un thé et l’une des pâtisseries que Mathieu Delenclos décline au gré des saisons et de ses inspirations. La boutique propose désormais à la vente une belle sélection de thés en vrac, d’infuseurs et de coffrets dégustation.

 

 

Une tasse de thé fumant, un fauteuil moelleux, la chaleur réconfortante d’un poêle à bois... Rien de tel qu’un doux moment de cocooning pour se retrouver enfin, loin du stress du quotidien...

 

Voir aussi : Le Salon Rodière